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"Italian Journal of Food Science" is an international journal publishing original, basic and applied papers, reviews, short communications, surveys and opinions on food science and technology with specific reference to the Mediterranean Region. Its expanded scope includes food production, food engineering, food management, food quality, shelf-life, consumer acceptance of foodstuffs, food safety and nutrition, energy and environmental aspects of food processing on the whole life cycle.
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| 出版信息 | |
|---|---|
| 出版社 | Chiriotti Editori |
| 期刊官网 | http://chiriottieditori.it/it/italian-journal-of-food-science/625 |
| 涉及的研究方向 | 农林科学、食品科 |
| 年文章数 | 0 |
| 出版国家或地区 | 0 |
| 是否OA | 是 |
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