食品专业可以投哪些EI期刊

食品专业可以投哪些EI期刊?食品科研人投稿EI期刊时，既面临“期刊质量参差不齐”的筛选难题，又需警惕掠夺性期刊的隐形陷阱。本文基于Elsevier官方数据，整理食品科学领域高录用率EI期刊名单。

1、《中国食品学报》(Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology)是中国食品科学技术学会的会刊，国际标准刊号：ISSN 1009-7848;国内统一刊号：CN 11-4528/TS。刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告，以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。

2、《食品科学》(Food Science)现为半月刊发行，全年24期，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。

3、《食品科学技术学报》(Journal of Food Science and Technology)1983年创刊，双月刊，主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

4、《Food Reviews International》(国际食品评论)提供有关食品安全、生产、加工、可接受性和营养价值的最新技术综述。发表主要由研究人员和从业人员撰写的、探讨食品和营养与健康之间的关系，以及影响富裕国家和发展中国家的不同问题的文章。除技术综述以外的其他类型论文均不被考虑发表。

5、《Food Engineering Reviews》(食品工程评论)涵盖当今食品科学研究和食品行业涉及工程的所有方面。覆盖范围集中在食品工程的经典和现代新颖的主题上，探索食品加工中的健康、营养和环境等方面的重要因素。该期刊确定并讨论了随着时间的推移该学科的发展趋势。

6、《Journal of Food Biochemistry》(食品生物化学杂志)发表经过同行评审的关于处理、储存和加工对饮食中食物质构、体系和生物活性成分的生物化学方面影响的原始性研究论文和综述。食品科学、食品技术、生物化学和营养学领域的研究人员，尤其是学术和行业机构的研究人员，将会发现该期刊有许多重大用途和并产生兴趣。

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